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張文宏再發警告:這一中國傳統習俗必須要改

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发表于 2020-4-30 16:24:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源: 快科技/日期: 2020-04-29



4月29日,“尋味魔都”美食節暨分餐行動啓動儀式上,上海新冠肺炎醫療救治專家組組長、複旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏表示,戴口罩分餐將成新常態。張文宏說,五一小長假即將到來,大家最大的猶豫在于出不出來,出來以後怎麽辦。他表示,戴口罩、洗手、分餐、複工複産、逛街都很重要,這是新常態。


按照中國的傳統習俗,拿自己筷子給別人夾菜,是好客的表現,關系好才一鍋吃,分餐是不是會影響感情?其實不然。

對于分餐,張文宏表示,簡單說,筷子不要混一起,間接混一起也不行。

“比如說豆沙甜湯,每個人用自己的勺子去舀,那這鍋豆沙湯團,就是一個洗調羹的水。但是,我們在外面覺得惡心,在家往往就不覺得。”

複旦大學上海醫學院副院長吳凡表示,分餐不僅防止傳染,還涉及營養問題。分餐好處,吃多少,都在眼前,看到總量,也看到不同菜的搭配。品種上有概念,總量也有控制,對攝入優質蛋白有所幫助。

他還建議,膳食總體要平衡,什麽都吃,品種要多、顔色要多,谷物、雜糧、肉類等顔色都要多、要雜。此外,選擇優質蛋白,要攝入足夠的優質蛋白,蛋、奶、魚和豆類都是很好的優質蛋白。



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