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好吃易做【酱香饼】

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发表于 2019-1-11 10:25:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

用料
饼子所需食材:面粉、热水、凉水;调料:海天拌饭酱、食用油、花椒粉、葱花
做法
  • 1/2量的面粉中先倒入一些开水,快速搅匀。
  • 再在剩下的面粉中倒入适量凉水。
  • 搅拌成雪花片状。
  • 将所有面粉揉在一起,盖上饧15分钟。
  • 然后反复揉匀。
  • 擀成稍薄的大面皮,淋上一些食用油。
  • 捏着四个角分别向中央蘸几下,油就均匀分布在面皮上了。
  • 再洒一些花椒粉。
  • 卷起。
  • 再沿长轴卷。
  • 卷成饼状,压扁。
  • 擀开。
  • 锅里放入少许油,将饼搁入,受热鼓包后。
  • 翻面,注意小火,不要烙糊了,烙至两面金黄。
  • 挖一勺海天拌饭酱,抹在饼的表面。
  • 撒上一些熟芝麻和葱花。
  • 香酥诱人的【酱香饼】就可以出锅了!

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发表于 2020-8-28 15:11:11 | 显示全部楼层
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