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红烧猪蹄

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备的猪蹄;准备的香料;猪蹄斩块,放入开水锅中焯水;煮至猪蹄变色,捞出猪蹄过冷水;炒锅中放入植物油,放入冰糖,小火加热;
划动以免粘锅,烧至冰糖变焦色;放入猪蹄翻炒一会,让每一块都沾上糖色;沾满糖色后的猪蹄;放入所有的香料,放入绍兴酒,没有就放料酒,放入酱香酱油;放入老抽;炒匀猪蹄沾满酱色;把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中;放入250ml清水;盖好锅盖,大火开始;上汽后15分钟;到时间后关火,待压力显示阀落下后,才可以开盖;打开盖子,很是诱人的猪蹄;盛出装盘,趁热吃,软软糯糯;

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