爱久网 爱久久网

 找回密码
 请您注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 34|回复: 0

紅燒肉

[复制链接]
发表于 2018-10-11 11:08:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
肥而不膩的紅燒肉,做法不要太簡單,好吃到沒朋友。

食材:五花肉500克、幹紅椒2顆、香葉2片、八角1顆、冰糖8顆、生薑2片、生抽1勺、料酒1勺、老抽1

1.五花肉洗淨後瀝幹切塊(建議切的塊頭比適口的塊頭要大塊一點,因為最後做出來的會縮水)

2.生薑去皮後切塊,冰糖如果太大塊的話可以用刀背敲碎一點,在炒糖色的時候更容易融化

3.起鍋,不用倒油,把五花肉一塊一塊的鋪在鍋底,開小火開始慢慢煎出油

4.一面煎至焦黃後再翻面繼續煎至焦黃,把四面都煎至焦黃,煎的過程中會被逼出很多油,這樣燒出來的紅燒肉就吃起來不油膩了

5.把五花肉推到鍋邊,放入冰糖炒出糖色

6.把生薑和幹辣椒、香葉倒進去和五花肉一起翻炒香

7.放入一勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒均勻,把五花肉翻炒至上色

8.倒入沒過紅燒肉的開水(在切配食材的時候就可以燒一壺開水了)

9.開大火燒沸後,轉小火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁快見底時調大火收汁

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 请您注册

本版积分规则

新闻 娱乐 电视 汽车 财经 美食 家居 旅游 健康 美容 情感 婚恋 亲子 贪腐 法律

体育 IT 职业 教育 文艺 古玩 图片 杂谈 广告 站务 签到 群组 日志 相册 论坛

声明:站内信息由网友发布,不代表本站立场,后果由发布者承担!如有不当,请联系发布者删除!

关于我们|联系我们|爱久客服|广告服务|友情链接|网站声明|Archiver|手机端|游戏|电视|导航|爱久网络

快速回复 返回顶部 返回列表