爱久网 爱久久网

 找回密码
 请您注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1668|回复: 0

做菜小技巧

[复制链接]
发表于 2018-10-11 10:58:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.魚要煎過以後再煮才會變白湯,要雙面煎哦
2.任何肉類在遇熱後再遇冷怎麼煮都不會爛,所以做紅燒肉等菜過程中不要加冷水哦~
3.茄子切開後要立即下鍋或者放入水中放點鹽泡著,不然茄子會氧化變黑。
4.炒青菜的時候不要加冷水,冷水會讓青菜變老不好吃,加水就要加開水哦!
5.燉骨頭湯不要重複加冷水。
6.大多數菜要在臨近出鍋前才可以加鹽醋,這兩種調味品如果過早加入會影響口感,還會讓菜不美觀
7.想要雞蛋嫩,打雞蛋的時候要加水
8.炸肉類的時候火不要太大,否則會夾生。快熟的時候火不能小,不然油都被吸到了食物內。
9.用冷鍋冷油炒花生米,放涼後口感酥脆~還不脫衣
10.蒸米飯的時候加點油會讓米顆粒分明,加百合會讓米飯變甜,加啤酒會讓米飯變香。
11.需要加糖的菜試試變成加雪碧
12.豆腐口感要好,用開水燙10min後再下鍋,就可以去掉豆腐的鹵水味,豆腐就不容易破了哦~
13.炸魚炸肉,用鍋蓋稍微蓋一下,就會大大加快食物的加熱時間,還會減少油的氧化~
14.快速解凍肉類,將肉類用兩個鋁盆夾住,或者加肉類放入水中~
15.牛肉每次都要燉很久,試試加一個茶葉包~

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 请您注册

本版积分规则

新闻 娱乐 电视 汽车 财经 美食 家居 旅游 健康 美容 情感 婚恋 亲子 贪腐 法律

体育 IT 职业 教育 文艺 古玩 图片 杂谈 广告 站务 签到 群组 日志 相册 论坛

声明:站内信息由网友发布,不代表本站立场,后果由发布者承担!如有不当,请联系发布者删除!

关于我们|联系我们|爱久客服|广告服务|友情链接|网站声明|Archiver|手机端|游戏|电视|导航|爱久网络

快速回复 返回顶部 返回列表